Publicado por: Evaldo Oliveira | Julho 27, 2019

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS, evento imperdível

Os dicionários, de modo geral, conceituam degustação como a ação de saborear, avaliar ou apreciar através do paladar. Concordo, desde que a isso se acrescente a ideia de conhecer, aprofundar, instruir-se.

A degustação de vinhos é o exemplo mais completo do conceito esperado para definição do verbo degustar. Ali, além de curtir o sabor de cada garrafa, com os detalhes das regiões onde é produzido cada vinho, somos submetidos a um tipo especial de emoção: o prazer da convivência e as informações que fluem de cada garrafa, com suas histórias sempre ricas de conhecimentos.

Participei de algumas degustações, mas três delas se destacam por seu conteúdo de informações relevantes em torno dos tipos de solos, das temperaturas de cada região e da forma de cultivo. Aqui, a importância dos acompanhamentos, sejam as harmonizações com queijos, pães ou embutidos.

Minha primeira degustação especial aconteceu na vinícola da Cartuxa, na cidade de Évora,  próximo à cidade de Lisboa, em Portugal. Ali, excelentes vinhos foram servidos tendo como pano de fundo a técnica de produção, a importância de cada safra e o zelo pelo produto nobre da casa: o Pêra Manca.

A segunda aconteceu em Buenos Aires, em uma adega, e teve como elemento de destaque a origem de cada vinho de acordo com a altitude em que são cultivadas as parreiras. Aqui, a importância do clima e do terreno na definição das castas.

A terceira ocorreu em Santiago, capital do Chile. Ali, em uma vinícola que produz vinhos orgânicos, entramos em contato direto com as plantações, com detalhes que envolvem uma forma de cultivo sem utilização de produtos químicos nem de  agrotóxicos. Ali também conhecemos as características das plantas que, de uma forma ecológica, produzirão os melhores vinhos orgânicos de toda a América do Sul.

Degustação de vinhos. Experiência que agrega conhecimentos que diversificam e enriquecem nossa cultura. Tim-tim.

EvaldOOliveira

Sócio Correspondente do Instituto Histórico e Geográfico do RN

 

 

 

 

 

 

 


Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

Categorias

%d bloggers like this: